把香菇捧在手心上，是因為對香菇的了解與珍惜。ps:心形的香菇很漂亮吧^^

產季開始之後，他每天六點半起床，無論天氣多麼寒冷，都毫無猶豫的離開被窩，
有著令我驚訝的積極，跟以前上班會賴床的Cage，彷彿不是同一個人..

起床後第一件事情，一定是先打開烤爐，檢視正再烘烤的香菇，確定香菇的乾燥程度都依照時程。

樂果村的每一朵香菇都是Cage親手烘培，親手翻面，真心真意‧無價!

每次烘完香菇，我可以感覺Cage鬆了很大一口氣，
烘香菇的過程他總是很緊繃，很謹慎，每一個環節都非常龜毛，
我問為什麼那麼緊張兮兮，他義正嚴詞的對我說教，這是製作食物的人必須有的態度!

為的是，讓收到香菇的朋友感到驚艷，那一口濃濃的香氣。

生產乾香菇的過程，是多麼的費工，
從種植、澆水、疏果、等待直到採收。

接下來是剪掉香菇蒂頭，
必須一朵一朵的剪，連續六七小時的重複性工作，我們常常剪到頭昏眼花，
我有一次還剪到自己的手指頭!!!馬上血流如注..←這是極為慘痛的回憶><之後有幾天看到剪刀都會怕怕的..

好不容易剪完香菇之後，下一個步驟是一籃一藍的清洗香菇，
再把乾淨的香菇倒進機器篩選大小，

然後才開始將香菇送進烤爐，進入烘香菇30~36小時的工作裡，不眠不休地。→烘烤的製作是一天一夜不停機的工作

每兩個小時Cage都會嚴格的檢視烤爐裡的香菇，並且手動翻面，
依照香菇的乾燥程度來調整烤爐的溫度。

沒錯，看起來很單純的乾燥香菇，卻得經過10道繁複的工序。

一朵一朵的剪著香菇，農業果然是人力密集的產業

Cage熱情並沒有在這些瑣碎如麻的工作裡消磨掉，
每天依舊很興致盎然的巡視園區，觀察香菇生長，每天手寫田邊筆記，有時候甚至寫到半夜12點!

那一定是，對自己所做的事，抱有極大熱忱的關係。

黑狗果然是農夫的標準配備，帶著黑狗巡田專業許多!

我要說的是，為了要成為專業的菇農，
他真的很努力。
新手農夫加油!我們不會孤單的。→精神喊話

最後附上我逼Cage拍的宣傳照，哈哈哈哈..看起來很呆..
他在工作中被我打擾，笑得很勉強..他說:「烘香菇是分秒必爭，爭鮮度，沒有時間陪你拍照!」
好吧，好吧，香菇如果有知，也會很開心它的一生被如此慎重的對待吧。

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